2015-06

玲子おねえさんの知恵袋 東日本大震災もそうじゃったが、急に家を離れて真っ先に困るのが食べ物、お米だね。あの時は被災者の方々が佐倉に来てみると、市から直ぐにお米がもらえたそうじゃ。みんな感謝してたよ。 お米は炊飯器だけでなく、ガスを使って土鍋...

玲子おねえさんの知恵袋 ワシはまだまだだが、"梅干し婆さん"という言葉を知っているかい？これは悪い言葉やからかいの言葉だと思っていたら誤解だよ。本当は毎日梅干を食べるのが大好きで、ニコニコしていて誰からも好かれ、綺麗なシワを作りながら愉快に...

玲子おねえさんの知恵袋 夏と言えば、うなぎ。 夏負け防止に「土用の丑の日」ということになるが、その言葉のルーツは万葉集まで遡ることになる。 土用という言葉は夏だけの様な錯覚になるが、春夏秋冬それぞれあるのじゃ。共通しているのは旧暦なので意外...

玲子おねえさんの知恵袋 蒸し暑い夏が来ると、ワシは父親から言われたショウガのことを思い出すのじゃ。 しょうがの辛みは、爽快と言う人もいるが、ワシにはなかなか厳しいものじゃ。だが、なんでもこの辛さにはかなり強い殺菌作用があるそうじゃ。お寿司屋...

玲子おねえさんの知恵袋 みそ汁はワシら日本人にとって昔から毎日食べている『元気が出るスープ』じゃ。今のはやり言葉でいえば『薬膳スープ』のようなものじゃなぁ。 みそ汁の効能を伝えることわざも色々と伝えられている。 『みそ汁は朝の毒消し』とは、...

玲子おねえさんの知恵袋 『マメに暮らす』…ワシの好きな言葉じゃ。 元気いっぱいで働き、楽しく活発に生活することじゃ。 大豆はいろいろな事に利用されてきた。大豆は日本人の元気の源の"1つ"じゃな。 大豆食品には、醤油、たまり、納豆、もろみ、み...

玲子おねえさんの知恵袋 ワシらと酢との繋がりは古く、平安時代から今日まで続いておる。この頃に作られたものとして、味噌がある。このことは奈良の春日大社に行くと書いてある。 味噌と酢は共に発酵して作られる。発酵食品は菌を増やすことと体を温めるこ...

玲子おねえさんの知恵袋 平目とカレイは何が違う？という話になると「左ヒラメに右カレイ」と言う言葉があるが、「何が左・右なのか」知っておるかい？ 図のとおり、目を上に向けたときに左に向くのがヒラメ、右に向くのがカレイじゃ。あるいは、にらめっこ...