春の恵み~つくし・タラの芽

玲子おねえさんの知恵袋

タラの芽

もう双葉を出てから何年になるだろう?あんまり昔のことなので忘れてしまったけど静かで良い街じゃったなあ。セミを捕まえるのに蜘蛛の巣を使うと良く取れたのを覚えているぞ。

寒い時期が過ぎて暖かくなってくると、佐倉でも地面をよく見ると「つくし」が出てるのに気がついてるかな?
つくしもそうじゃが春に食べるものは苦いけどカラダのお掃除になるから頑張って食べるととってもよいぞ!

この時期ワシらはよくタラの芽をとって食べるんじゃ。
ワシと爺さんは、天ぷらにしてニンニク醤油で食べるんじゃが、最近の若いもんは濃すぎると言って、塩と山椒で食べているようじゃ。
昔から少量の山椒は温めると言われていた。体力に自信のないもんは無理をしてニンニクを使うより、山椒を上手に使うことをすすめるよ。

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